À la carte ruokalista

ALKUROAT JA SALAATIT

Vihreä salaatti
marinoitua ja grillattua artisokkaa, sous-vide maa-aritsokka,
marinoituja kirsikkatomaatteja sekä salottisipulia​
9 €

Kvinoasalaattii
marinoituja ”Chioggia” punajuuren viipaleita
punajuurimehussa keitettyä kvinoaa, 
marinoituja viiriäisenmunia sekä kotitekoista aiolia.
9 €

Caesarsalaatti
jättikatkaravuilla tai grillatulla kanalla ​​
10 €

Granaattiomena-viikunasalaatti
uunissa kypsytettyä vuohenjuustoa vadelma-vinaigrette kastikkeen kera​
11 €

Pääkokin naudan tartarpihvi
viiriäisen muna, hienonnettua sipulia, kapriksia,
 marinoitua kurkkua ja crostini leipää
16 €

Pannulla paistettua foie gras
kurpitsapyreetä, karamellisoitua viikunaa,
kotitekoista crostini leipää sekä kirsikka-punaviinikastiketta
14 €

KEITOT

Kermainen maa-artisokkakeitto
paistetut kanttarellit, brysselin kaalia, tryffeliöljy
7 €

Kermainen kastanjakeitto
manteleita ja ekstra-neitsytoliiviöljyä​
7 €

PÄÄRUOAT

Kurpitsarisotto
kauramaito ja valkoinen parsa​
10 €

Ricotta-pinaattitäytteiset raviolit​​
12 €

Herkkusieni- ja tryffelirisotto​
parmesaanilla ja tuoreella rucolasalaatilla

12 €

Uunissa kypsennetty merikrotti
voi-sitruunakastiketta, parmankinkkua sekä Blue Kongo perunamuusia

24 €

Uunissa kypsennetty pohjoismaista lohta
kermaista sahramikastiketta, valkoisia papuja ja höyrytettyjä satokauden kasviksia​
23 €

Uunissa kypsennetty ankan rintafilee
safranilla marinoitu ja sinihomejuustolla täytetty päärynä,
 villiviikunaa ja punaviinikastiketta
22 €

Mehukasta Viron lammasta
rapea leivänmurupanerointi, bulgurisalaattia ja mustaherukkakastiketta​
25 €

Viron naudanliha
höyrytettyjä satokauden kasviksia, bataattipyreetä ja
punaviini-konjakkikastiketta
25 €

Lisukkeet:
Grillatut kasvikset
Ranskalaiset
Uuniperunat
Tuoresalaatti
3 €

JÄLKIRUOAT

Uuniomenavanukas
kanelinen omenasorbetti​
9 €

Laventeli creme brulee ​
9 €

Appelsiini-suklaafondue 
9 €

Juusto- ja hedelmälautanen​​
11 €